甜玉米深加工方法（我想了解一下玉米深加工的产品都有哪些希望高手回答）

甜玉米深加工方法？

其实在加工过程中还分为两种：

一种是鲜玉米加工，一种是冻玉米加工；而冻玉米加工切割要求比较严格，必须保证切割的平面光滑、快速、不能切碎，所以玉米切段机需要进行加强整体，增加刀具的耐用度、锋利度。

甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。

中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。

糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。

目前越来越多的农民可以加入了种植糯玉米、甜玉米的行列。

我想了解一下玉米深加工的产品都有哪些？希望高手回答？

玉米可加工成大中小玉米糁、普通玉米粉、脱脂玉米粉、玉米饲料粉、玉米胚芽、玉米皮。

玉米粉可制作食品，玉米糁可制作彭化食品、还可制作玉米快餐粥，高筋玉米粉。

高筋玉米粉可制作饺子，包子，挂面，手擀面，刀削面，馄饨，方便面等食品，口感筋道清香，原汁原味，味道甜美，营养丰富等特点。

糯玉米如何深加工利用？

(1)速冻和真空保鲜加工工艺流程为:鲜果穗——去苞叶——清洗（擦干)——水煮——冷却——沥干——封装——速冻——冷藏。

(2)加工罐头:玉米鲜粒罐头便于储运，可四季上市，口味较佳，颇受顾客欢迎。

用糯玉米籽粒制作罐头，其适宜的硬度高于甜玉米，因此加工脱粒方便，破碎粒少，省工省料，效益较高。

其工艺流程为:原料——去苞叶——预煮——脱粒——装罐——配汤料——气封罐——灭菌一成品。

(3)制作特色食品：

糯玉米由于其食品性显著好于普通玉米，糯玉米籽粒煮熟后，黏软清香、营养丰富，配以红率、小豆、桂圆等辅助调料，可制作营养八宝粥等特色食品。

（4)用于酿造:糯玉米用于酿酒，可以生产白酒、黄酒和啤酒，不仅出酒率明显高于普通玉米，而且产品质量、色泽和风味均大幅度提高，是糯稻米的理想替代品。

 (5)加工淀粉和淀粉糖：

以糯玉米为原料生产支链淀粉，可省去利用普通玉米为原料的分离及变性工艺，从而大幅度提高淀粉产量和质量，降低生产成本，提高经济效益。