羊肉炖萝卜的做法（羊肉炖萝卜正宗做法）

羊肉炖萝卜的做法？

羊肉炖萝卜的做法有多种呢，大概分为焯水和不焯水两种。

焯水的话，先用冷水泡15分钟，再加入花椒、生姜、料酒、葱结煮开焯水捞出，这是为了祛腥味。

不焯水的话，可以先用清水浸泡2个小时以上，把羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块，中间多换几次干净的水。

然后加入适量的姜、葱、料酒等煮开一下，煮的时间越长越入味哦。

最后加入切好的萝卜块，煮上几分钟就可以了。

特别注意的是不要过冷水哦，会影响口感的。

羊肉炖萝卜正宗做法？

步骤/方式1

食材:羊肉 500克 、 青萝卜 500克 、 葱白 一段 、 姜 3片 、 料酒 1汤勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 香菜 适量

将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。

一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。

步骤/方式2

锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。

步骤/方式3

倒入一汤勺料酒。

步骤/方式4

开大火烧开后煮两分钟

步骤/方式5

用笊篱或漏勺捞出羊肉。

步骤/方式6

冲洗一下羊肉上残留的血沫。

步骤/方式7

炖锅中倒入足量水，大火烧开。

步骤/方式8

倒入羊肉，葱段和姜片。

步骤/方式9

大火烧开转中火炖20分钟。

步骤/方式10

然后将萝卜块放入锅中一起炖。

步骤/方式11

加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

步骤/方式12

炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。

搅拌均匀后即可出锅。

步骤/方式13

如果喜欢吃香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！

羊肉炖萝卜正宗做法？

步骤/方式1

食材:羊肉 500克 、 青萝卜 500克 、 葱白 一段 、 姜 3片 、 料酒 1汤勺 、 白胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 香菜 适量

将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块。

一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。

步骤/方式2

锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。

步骤/方式3

倒入一汤勺料酒。

步骤/方式4

开大火烧开后煮两分钟

步骤/方式5

用笊篱或漏勺捞出羊肉。

步骤/方式6

冲洗一下羊肉上残留的血沫。

步骤/方式7

炖锅中倒入足量水，大火烧开。

步骤/方式8

倒入羊肉，葱段和姜片。

步骤/方式9

大火烧开转中火炖20分钟。

步骤/方式10

然后将萝卜块放入锅中一起炖。

步骤/方式11

加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

步骤/方式12

炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐。

搅拌均匀后即可出锅。

步骤/方式13

如果喜欢吃香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！

羊肉炖萝卜的详细做法？

食材原料

羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

制作步骤

步骤

具体操作

步骤1

羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

步骤2

往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

步骤3

然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

羊肉炖萝卜的做法？

做法

1/5羊肉切好，灼水捞出备用。

2/5萝卜切块备用，姜和葱切好。

3/5水煮开后放入灼水后的羊腿肉水煮，加入姜和葱头，料酒。

盖好锅盖小火闷四十分钟。

4/5最后加入萝卜和枸杞，再小火煮二十分钟。

5/5关掉火，放少许胡椒粉。

汤的味道会比较鲜美。

装碟后撒少许葱花即可。

羊肉炖萝卜的做法？

  一、准备材料：

  羊肉500克、萝卜2个、洋葱50克、蒜头2瓣、酱油、老抽、料酒、盐、姜片、淀粉、香菜、胡椒粉、水。

  二、烹饪步骤：

  1.将羊肉洗净，切成小块； 

  2.洋葱切成小粒，蒜头切成蒜末； 

  3.将羊肉放入锅中，加入洋葱末、蒜末、酱油、老抽、料酒，然后再加入盐、姜片、淀粉，搅拌均匀； 

  4.将萝卜去皮切成小块，放入锅中，加入适量水，大火烧开，转小火炖10分钟；

  5.加入香菜、胡椒粉，继续炖10分钟，即可。