正宗烧麦的做法步骤（烧卖的家庭做法怎么包）

正宗烧麦的做法步骤？

食材清单

猪肉200g、大葱20g、面粉100g、油10g、盐适量、鸡精2g、十三香2g、耗油1g、蒸鱼豉油1g

烹饪步骤

步骤1/8

适量面粉加水和成面团，盖上保鲜袋醒一会

步骤2/8

猪肉切成大块，葱切小片

步骤3/8

一起放到绞肉机里绞碎

步骤4/8

绞碎后盛出，加入适量油、盐、鸡精、十三香，再加入耗油、蒸鱼豉油、水搅拌均匀

步骤5/8

醒好的面团揉成长条，用刀切成相等的小剂子

步骤6/8

按成圆饼，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，面片中间放馅，捏出烧麦型

步骤7/8

放入笼屉内蒸熟

最后一步

开吃

烧卖的家庭做法怎么包？

材料

面粉、糯米、腊肉、豌豆、胡萝卜、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉

做法

1、糯米泡8-12小时，洗净蒸熟。

干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟，胡萝卜切粒汆水捞出待用。

2、热油锅把腊肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。

3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色，再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。

4、面粉加点盐用沸水烫成三生面用筷子搅拌（就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓条下剂子，用擀面棒擀成圆形的薄面皮（也不要太薄了），包入馅成布口袋形即可，上蒸笼蒸6分钟即可。

烧卖最正宗的做法？

食材清单

猪腿肉150g、油15ml、鲜酱油酱油两汤匙、耗油两汤匙、十三香少许、小葱适量、普通面粉300g、开水50ml、凉水适量。

、黄瓜一根、豆干三片、胡萝卜半根、香菇四个、糯米200g、玉米粒一小碗、青豆一小碗

烹饪步骤

步骤1/8

糯米提前泡两个小时然后隔水蒸熟

步骤2/8

面团:黄瓜把皮削下来加点水榨汁待用，面粉里一半用热水和面另外一半用黄瓜汁最后一起揉成光滑面团盖保鲜膜待用

步骤3/8

香葱、香菇、胡萝卜、豆干切小丁，猪肉剁碎

步骤4/8

馅料准备:锅里倒油加肉炒一下然后加入切好的蔬菜一起翻炒加入调味料最后倒入蒸好的糯米拌匀出锅

步骤5/8

把面团切成一个个小挤子先杆成饺子皮然后边缘再杆出花边

步骤6/8

开始包烧麦

步骤7/8

包好上锅蒸熟

烧麦的正宗做法和配方？

1、食材：

糯米150克、干香菇15克、虾米20克、面粉70克、葱2克、蚝油5克、生抽5克、黑胡椒粉3克、香菇水250克、水35克；

2、糯米提前一晚上泡好，干香菇洗净泡水，香菇切成小丁，香菇水留起来，葱白葱叶分开，虾米洗净。

3、油下锅后爆香葱，后放虾米。

4、虾米炒香后放入切碎的香菇丁，炒出香味后放入生抽还有蚝油。

5、马上倒入刚才蒸的糯米饭，马上放入香菇水，磨入黑胡椒粉。

等到略微收汁装盘。

6、再次上蒸锅蒸20分钟。

7、蒸好后放凉撒上葱花，备用。

8、包入面皮里，上蒸锅在蒸10分钟，完成。

大名烧麦的做法？

主要食材：

水饺皮、糯米、猪肉馅、香菇

辅料：

食用油、香葱、胡萝卜

调料：

盐、鸡精、酱油

做法

1.猪肉馅加盐、鸡精、少量酱油调味，胡萝卜和泡发的香菇切小丁备用

2.锅内倒入适量食用油，锅热后把猪肉馅倒下锅炒出香味后再把香菇丁，胡萝卜丁倒入一起炒，

3.炒的差不多时把煮好的糯米到进去一起翻炒，快好是加酱油调色，加盐调味，炒均匀后盛出

4.把饺皮的边用擀面杖擀薄些，然后开始包，因为是第一次包不知道包的对不对，反正就是照着外面卖的包的

5.电饭锅水烧滚后放入包好的烧麦，蒸个5，6分钟就可以啦

烧麦的正宗做法王刚？

需要食材：

十月稻田三色糙米300g、五花肉150g、腊肠1根、洋葱，胡萝卜，干香菇，玉米粒、饺子皮8张

做法：

1.糙米提前浸泡2小时后，蒸熟。

2.干香菇热水泡软，洋葱，胡萝卜，香菇，腊肠切小块，玉米粒焯水

3.平底锅热油，洋葱，肉馅，腊肠一起煸炒出香味，倒入玉米粒，胡萝卜，香菇炒熟

4.加1勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，少许盐调味，倒入一碗蒸好的糙米饭翻炒入味

5.饺子皮擀薄，包入炒好的糙米饭，四周压出褶，水开后上锅蒸10分钟