正宗山野菜杂面条做法（山野菜杂面条商用配方）

正宗山野菜杂面条做法？

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1、原料：

面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋芝麻叶杂面条各适量。

2、调料：

盐、鸡精、香油、香菜、香油各适量。

3、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。

比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水，醒三十分钟。

4、干芝麻叶用温水浸泡30分钟，洗净;香菜择洗干净，切碎。

5、将面团擀成薄片，切成面条。

6、锅内加高汤，下入浸泡好的芝麻叶，汤沸，下入杂面条、盐、鸡精，煮5分钟，撒香菜、淋香油即可。

1.蒜薹洗干净切好、蒜切成蒜蓉、芝麻叶洗好，都备用。

2.炒锅里不放油，把切好的肥肉放进去，开小火慢慢的煎，直到把肥肉里的油炸干，都炸成金黄色，把油留在炒锅里，把猪油渣盛出来就行。

3.猪油渣盛出来以后，把提前准备好的姜、芝麻叶和蒜薹分别放进去翻炒,蒜薹可以最后再放进去炒，主要是为了增香和好看。

在这一步可以先放点盐和生抽，使菜入味。

4.芝麻叶炒好以后不要盛出来，直接加水，可以加开水也可以像我一样加凉水，可以在炒芝麻叶之前就烧一锅开水，这个时候直接加进去用就行。

5.水开以后，把面条放进去，面条比较长的话就折断，可能是心理作用，觉得做这种面条就应该是比较短点的面条做出来才更好吃。

6.面条放进去以后再煮开的时候就可以把提前调的黄面水倒进去了，这个时候可以尝下味道，再放盐、耗油、生抽调一下味道，味道调好以后就可以盖上等面条煮熟了。

7.等到面煮好以后把事先调好的芝麻酱倒进去，搅拌均匀，加入切好的小白菜叶子，就可以关火了。

芝麻叶面条就做好了，可以盛饭开吃了。

山野菜杂面条商用配方？

山野菜杂面条做法如下：

主料：

面条100克、鸡蛋1个、山野菜50克

调料：

盐2克、鸡粉1克、香油3克

做法步骤：

1.山野菜50克去蒂

2.食用油10ML，鸡蛋1个，煎熟

3.清水煮沸，面条100克，搅拌均匀，加入盐2克、鸡粉1克，搅拌均匀

4.放入山野菜、香油3克，出锅，放入鸡蛋即可

山野菜杂面条配方？

山野菜杂面条是一道美食，配方如下：

材料：

-面条150克

-山野菜适量

-鸡蛋1个

-生姜适量

-大葱适量

-食用油适量

-盐适量

-鸡精适量

制作步骤：

1.面条烫熟，放入碗中备用。

2.将山野菜切成段，大葱和姜切末备用。

3.鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

4.锅中加入适量油烧热，加入鸡蛋煎熟备用。

5.锅中再加入适量油，加入大葱和姜末爆香，加入山野菜翻炒2-3分钟。

6.将炒好的山野菜和鸡蛋盖在面条上，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可。

山野菜可以根据自己的喜好和当地的野菜种类适当调整。

此外，可以加入些许辣椒油、芝麻等佐料，以增加口感。

郑州山野菜杂面条做法？

1.准备西红柿切成丁，贡菜前一天晚上放凉水泡着，葱花，油炸花生，蒜苔，鸡汁

2.绿豆粉一斤，高粱面一斤，红豆面一斤，面粉7斤，

3.豆面与面粉3:7混合一起，放三个鸡蛋，用温水和成面团，用面条机擀成面条撒上淀粉

4.羊脊骨鸡架，过水把血沫撇清，烧60斤水放入绰好水的羊骨鸡架小火炖2小时（在家做白开水也可以）

5.起锅烧油，放入葱末，放入贡菜（山野菜）爆香，西红柿爆炒成泥，放入骨汤烧开，（一碗水）放入调味料15克（淘宝有卖），鸡汁适量，放入面条，（不停搅拌，以防糊锅）待面条挑起呈透明状已熟（大概3分钟）关火盛入碗中，放入蒜台一勺，花生碎一勺，香菜适量。

郑州山野菜杂面条做法？

1.准备西红柿切成丁，贡菜前一天晚上放凉水泡着，葱花，油炸花生，蒜苔，鸡汁

2.绿豆粉一斤，高粱面一斤，红豆面一斤，面粉7斤，

3.豆面与面粉3:7混合一起，放三个鸡蛋，用温水和成面团，用面条机擀成面条撒上淀粉

4.羊脊骨鸡架，过水把血沫撇清，烧60斤水放入绰好水的羊骨鸡架小火炖2小时（在家做白开水也可以）

5.起锅烧油，放入葱末，放入贡菜（山野菜）爆香，西红柿爆炒成泥，放入骨汤烧开，（一碗水）放入调味料15克（淘宝有卖），鸡汁适量，放入面条，（不停搅拌，以防糊锅）待面条挑起呈透明状已熟（大概3分钟）关火盛入碗中，放入蒜台一勺，花生碎一勺，香菜适量。

干野菜面条的做法？

操作方法

01

去远离污染的边远山区采集各种各样的山野菜，采集时采集嫩茎嫩叶更好吃。

02

在远离污染的边远山区购买一些当地的绿豆/黄豆/白面粉，把绿豆和黄豆清洗后晾晒干然后用山区的碾子推成绿豆黄豆面。

03

把采集的山野菜用榨汁机榨成野菜汁液，在采集边远山区当地的山泉水和野菜汁液混合准备和面

04

把绿豆黄豆面和白面粉混合用野菜汁液和山泉水和面。

05

和好面后用大擀杖把面擀开，擀成杂面片，手工切面条。

06

通过以上步骤正宗的山野菜杂面条就做好了。

用当地山泉水煮熟即可食用。