适合清蒸的大螃蟹（清蒸大螃蟹怎么做）

适合清蒸的大螃蟹？

苏州相城区阳澄湖的大闸蟹最适合清蒸，阳澄湖的优质的水养育了家与户晓的大闸蟹，人们品偿大闸蟹时不用放任何佐料，清蒸是最好的方法，一出锅，香味飘飘，吃了它，任何美食在它面前都失味，所以清蒸大闸蟹一般是放在餐后最后一道莱时品尝。

清蒸大螃蟹怎么做？

以下是清蒸大螃蟹的简单制作步骤：

材料：

大螃蟹1只（约600g）

姜丝适量

蒜末适量

香葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蒸鱼豉油适量（可选）

制作步骤：

1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。

然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。

2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。

3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。

放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟（视螃蟹大小而定）。

4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。

清蒸螃蟹的做法清蒸大闸蟹的吃法？

主料：

螃蟹1000克。

辅料：

黄酒15克、姜末30克蒜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。

步骤

1.将螃蟹用清水流净，放在盛器里。

2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

另取一小碗，放醋待用。

3.将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

上桌时随带油调味和醋。

大螃蟹的家常做法清蒸？

材料：

大螃蟹1只（约600g）

姜丝适量

蒜末适量

香葱适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蒸鱼豉油适量（可选）

制作步骤：

1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净，去掉鳃和腮。

然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。

2.将小碗中加入1汤匙料酒，1茶匙盐，适量的姜丝、蒜末和香葱，调匀成腌料，在大螃蟹的里外都涂抹上腌料，加一些适量的生抽，放入蒸碗中。

3.螃蟹放好后，锅中加入水，开大火烧开。

放入蒸锅，上锅后中火蒸10-12分钟（视螃蟹大小而定）。

4.蒸好后把螃蟹放到盘中，取出碗中的汤汁，加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味，放入微波炉中加热一分钟左右，浇在螃蟹上即可。

大螃蟹的做法？

材料：

螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。

做法：

1。

螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。

2。

蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。

3。

加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。

4。

加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

注：

1。

如用butter,煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。

2。

蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。

清蒸大闸蟹螃蟹的做法和步骤？

1.新鲜螃蟹放入盆内加入清水，吐净泥沙，用刷子清洗干净，绑上绳子。

2.水开后上锅蒸15分钟左右，取出来。

3.蘸碟内加入，酱油，葱姜末，米醋，香油调匀即可。