酒酿怎么做（米酒怎么做好吃）

酒酿怎么做？

酒酿是一种发酵后的酒粕，含有多种维生素和氨基酸，又有活性酵母，是一种营养价值和功能性都很高的食品原料。

下面是自制酒酿的方法，可以试试：

所需材料：

-糯米1斤

-酒曲100克

-白糖适量

-清水适量

步骤：

1.先将糯米淘洗干净，放入糯米锅中，加水煮熟，然后捞出来沥干水分，晾凉。

2.把煮熟的糯米倒入一个大碗里，加入适量的白糖、酒曲和清水，搅拌均匀。

3.把搅拌均匀的糯米放入干净的密封容器中，将容器盖好，放在温度适宜的地方进行发酵，一般需要5-7天左右。

4.过程中需要每天对酒酿进行搅拌，以便让整个发酵过程均匀进行，同时也可以检查酒酿的状态。

5.待到发酵完成后，酒酿会变成稠糊状，香气扑鼻。

此时可以用纱布或者滤网将酒酿中的酒粕过滤掉，剩下的液体就是酒酿了。

温馨提示：

1.发酵的时间跟温度有关，一般建议温度保持在25℃左右发酵效果较佳，最好不要超过30℃。

2.发酵酒酿的过程中，注意卫生环境，避免细菌等污染。

3.在制作酒酿时，不要加太多的糖，过多的糖会使得酒酿过于甜腻。

酒酿可以用来制作各种美食，如酒酿蛋、酒酿丸子、酒酿糯米糍等。

自制酒酿营养丰富、口感醇香，非常美味。

米酒怎么做好吃？

我认为米酒的做法是，早起做米酒汤圆最好吃。

酒酿水子怎么做？

用料：

酒酿少许

水籽

1包

鸡蛋

1个

桂花少许

糖少许

做法：

1.准备好食材

2.锅里水开，打进鸡蛋，喜欢吃糖心的就煮时间短点

3.倒入水籽，烧开全部飘起来就是熟了

4.另准备稍大的碗，根据喜好放点酒酿及桂花

5.最后将烧开的鸡蛋水籽倒入碗里，就好了，开吃。

大黄米酒怎么做？

1.用清水淘两遍。

2.保持水分，泡24小时。

3.泡过24小时后的黄米。

米酒做醋怎么做？

方法如下：

先淘好米，用凉水泡半天。

再用大号蒸锅，把米捞到笼屉上蒸熟，约蒸三十分钟。

把蒸熟的米放在盆里晾凉。

晾上一暖瓶凉开水备用。

用凉开水把甜酒药溶化在一个碗里。

待熟米和开水都晾凉后，用适量的凉开水洒在熟米盆里，用手把米搅散，米散开后就不要再放水了。

把化好的甜酒药兑在米盆里，搅匀，盖上盆盖，放在离暖气一尺远的地方。

放置三天三夜，就做成了。