清炖大公鸡的正确方法和时间

清炖大公鸡的正确方法和时间？

20--30分钟即可

原料

雄公鸡(一只)

食用油适量

盐适量

黄花30-50g

大木耳30-50g

老姜一块

步骤1/5公鸡宰杀洗净，切块备用。

黄花、木耳提前温热水泡发备用。

步骤2/用炒锅放入适量食用油，待油温合适后下鸡肉块爆炒出油。

步骤3/等鸡肉出油且肉皮变黄时，捞起备用，油另外保存。

步骤4/烧一大锅热水，根据鸡肉与食用人数而定。

把鸡肉温水倒进锅里，放入适量拍过的老姜。

大火炖开20分钟。

转中火炖40分钟--1小时左右至肉能被筷子穿过。

普通锅、砂锅的水可以稍多一点，高压锅水适量就好。

步骤5/倒入提前发好的黄花和木耳，大火再炖20--30分钟即可完成。