吉士粉是什么（吉士粉怎么做）

吉士粉是什么？

吉士粉的意思是又叫起酥粉，是一种调料，主要成份是面粉、泡打粉。

吉士粉能让炸的食物外面比较蓬松，吃起来有口感，起酥脆作用，吉士粉适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼。

所以，吉士粉可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，吉士粉能充分锁住原料的肉汁，味道香美。

最后，使用吉士粉炸食物时，要注意勤翻动，否则容易炸过火，油要没过所炸的食物，出锅后吃的时候要小心，避免油烫到嘴。

吉士粉怎么做？

步骤1

把香草豆用到刮下粉来

步骤2

然后和白糖混在一起

步骤3

玉米淀粉里加入牛奶和盐

步骤4

混合在一起后过筛

步骤5

吉士粉就做好啦

吉士粉怎么做？

步骤1

把香草豆用到刮下粉来

步骤2

然后和白糖混在一起

步骤3

玉米淀粉里加入牛奶和盐

步骤4

混合在一起后过筛

步骤5

吉士粉就做好啦

自制吉士粉的配方？

材料

热水270g

花奶（evaporatedmilk）115g

鸡蛋4个

糖90-100g

吉士粉2茶匙（可不放）

辅料

蛋挞皮18个

1.热水加糖拌至糖溶化。

2.吉士粉放入2大匙上面的糖水拌匀。

（先用少量水拌匀不会有颗粒。

没吉士粉也可不放。

）

3.把吉士粉水和花奶倒入糖水里拌匀。

4.打入鸡蛋。

5.搅拌均匀。

6.过淲一到两遍。

7.准备蛋挞皮。

（不需预先解冻。

）

8.倒入挞水。

（9分满，刚好18个。

）

9.放入预热好的烤箱，430华氏度（220摄氏度）烤20-25分钟。

（温度和时间根据自家烤箱调节，小烤箱温度要调低。

）

10.烤到挞水鼓起就熟了，出炉，放凉。

吉士粉家常做法？

材料

热水270g

花奶（evaporatedmilk）115g

鸡蛋4个

糖90-100g

吉士粉2茶匙（可不放）

辅料

蛋挞皮18个

1.热水加糖拌至糖溶化。

2.吉士粉放入2大匙上面的糖水拌匀。

（先用少量水拌匀不会有颗粒。

没吉士粉也可不放。

）

3.把吉士粉水和花奶倒入糖水里拌匀。

4.打入鸡蛋。

5.搅拌均匀。

6.过淲一到两遍。

7.准备蛋挞皮。

（不需预先解冻。

）

8.倒入挞水。

（9分满，刚好18个。

）

9.放入预热好的烤箱，430华氏度（220摄氏度）烤20-25分钟。

（温度和时间根据自家烤箱调节，小烤箱温度要调低。

）

10.烤到挞水鼓起就熟了，出炉，放凉。