酸菜鱼是哪个地方的特色菜（酸菜鱼是什么意思）

酸菜鱼是哪个地方的特色菜？

酸菜鱼是重庆的特色菜，其特点是酸辣鲜香，是一道美味的下饭菜。

它是用黑鱼片做成的，先将酸菜放入油锅里炒香，再放入黑鱼骨和头熬成汤，然后用个大碗盛出酸菜，再放入鱼片入锅烫熟捞出放在酸菜上面，撒上辣椒花椒粉和蒜泥葱花，最后淋上热油即可。

酸菜鱼是什么意思？

酸菜鱼是一道菜，有一种酸菜鱼的料包，用这样的料做酸菜鱼，把鱼片成片把鱼片煎一下，把酸菜鱼料放油炒一下放点五花肉，放汤放鱼煮好就可以了。