海鲜菇又叫什么（海鲜菇里有海鲜吗）

海鲜菇又叫什么？

海鲜菇：

学名［Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow］中文名：

真姬菇，又名玉蕈、斑玉蕈，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。

近年来已成为该产品的商品名。

目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。

多为工厂化栽培。

生物分类：

属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、玉蕈属。

海鲜菇里有海鲜吗？

没有，海鲜菇里是没有海鲜的，海鲜菇本身就不是海鲜，海鲜菇又称蟹味茹，属于菌类来的，原产于寒带的山毛榉等阔叶林区，海鲜菇菌具有很高的营养价值，含有人体所需的8种氨基酸，因此具有像海鲜一样的鲜味被称为海鲜菇，所以海鲜菇是没有海鲜的。

海鲜菇家常做法？

用料：

海鲜菇、葱、生姜、火腿肠

做法步骤：

第一步：

准备一盆清水加上适量的盐，把海鲜菇放进盆中浸泡十分钟

第二步：

准备一块嫩豆腐切成小块，小葱切成段，生姜切成丝备用

第三步：

准备一根火腿肠切成小段，西红柿也切成小块放入盆中备用

第四步：

锅中加水煮沸，倒入海鲜菇焯一下水，把海鲜菇切成小段

第五步：

在碗里打入两个鸡蛋搅散备用

第六步：

锅内油烧热，加入姜丝葱段炒香，然后再加入西红柿，把西红柿炒出汁，加入海鲜菇，把海鲜菇翻炒出水，加入盐翻炒，然后再往锅内加入适量的水，加入火腿肠和豆腐，大火煮开，煮开五分钟之后加入一些水淀粉。

最后关火之后把蛋液画圈倒入锅中，再加入一把葱花，这道海鲜菇豆腐汤就完成了。

海鲜菇可以生吃吗？

海鲜菇可以生吃，也可以烹饪食用。

生吃时，可以将其切成薄片，拌入沙拉中食用，口感清爽。

烹饪时，可以炒、煮、炖等多种方式，与肉类、蔬菜等搭配食用，味道鲜美。

海鲜菇的味道很难闻是怎么回事？

如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了，因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的。

新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道，和普通蘑菇气味一样，不会有刺鼻的气味。

干品海鲜菇的气味可能没有那么清新，但也绝不会刺鼻。

如果海鲜菇闻起来有异味，那可能是储存时间太长了导致的。

因为水分大、厌氧产生的异味，如果没有发生腐烂变质，单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。

如果已经发生霉变，就不要食用了。

海鲜菇怎么吃？

清炒海鲜菇的做法步骤

步骤1

海鲜菇一根根分开，洗净。

步骤2

二分为三段切好。

步骤3

鸡蛋中加少许淀粉和水（增加弹嫩的口感），打散，西红柿切块，尖椒切块。

锅中油温8成热，倒入鸡蛋炒熟，盛出，锅中另加油，放入一半葱蒜末爆香，倒西红柿炒出汤。

步骤4

倒入海鲜菇，炒5分钟，番茄酱（增色），耗油（提鲜）炒匀，加尖椒，鸡蛋，葱蒜末，香油，盐拌匀出锅即可。