鲳鱼怎么做需要放什么料（淡水白鲳怎么做好吃）

鲳鱼怎么做需要放什么料？

鲳鱼怎么做需要放姜切末、蒜切末。

热油，加入姜末和蒜末爆香，倒入鲳鱼块翻炒到鱼肉颜色变白，（一定要大火炒，然后倒入啤酒，要不然鱼肉还是会腥）倒入啤酒盖住鲳鱼块，盖锅盖焖煮片刻，然后加入酱油、糖、醋、盐，调中大火再盖锅盖焖煮到汤汁变少，开大火翻炒到收汁，出锅放葱花。

（啤酒起到去腥还有起到嫩鱼肉的作用），整个过程时间不宜过长

淡水白鲳怎么做好吃？

1.

清炖淡水白鲳：

准备淡水白鲳一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水白鲳500克，煎至两面定型，接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

2.

红烧淡水白鲳：

准备淡水白鲳一条约800克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水白鲳800克，煎至两面定型，再放入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，清水500毫升，姜丝15克，葱段15克，小火炖煮40分钟即可。

3.

麻辣淡水白鲳：

准备淡水白鲳500克，辣椒30克切成段，麻椒15克，锅中放入食用油15毫升，然后放入辣椒30克，麻椒15克，煸炒出香味，再放入淡水白鲳500克，煎至两面定型，再放入清水500毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火炖煮30分钟即可。

淡水白鲳怎么做好吃？

1.

清炖淡水白鲳：

准备淡水白鲳一条约500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水白鲳500克，煎至两面定型，接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

2.

红烧淡水白鲳：

准备淡水白鲳一条约800克，锅中放入食用油15毫升，接着放入淡水白鲳800克，煎至两面定型，再放入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，清水500毫升，姜丝15克，葱段15克，小火炖煮40分钟即可。

3.

麻辣淡水白鲳：

准备淡水白鲳500克，辣椒30克切成段，麻椒15克，锅中放入食用油15毫升，然后放入辣椒30克，麻椒15克，煸炒出香味，再放入淡水白鲳500克，煎至两面定型，再放入清水500毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火炖煮30分钟即可。