时间:2023-09-05 00:41:12来源:
必需脂肪酸是指人体内不能自行合成、但又必须从食物中获得的脂肪酸。
只有两种脂肪酸是人体必需的:
亚油酸和α-亚麻酸。
其它脂肪酸均可以由这两种为原料逐步合成。
必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸,包括亚油酸、α-亚麻酸,均为多不饱和脂肪酸(PUFA)。
分类:
一类是以α-亚麻酸为母体的ω-3系列多不饱和脂肪酸
;另一类是以亚油酸为母体的ω-6系列不饱和脂肪酸。
1是必需脂肪酸。
2欧米伽6是人体必需脂肪酸之一,因为人体无法自行合成这种脂肪酸,只能通过食物摄入。
3欧米伽6的主要作用是维持细胞膜的完整性和正常的细胞功能,同时还参与了人体内的许多生物化学反应,如炎症反应和血液凝固等。
因此,合理摄入欧米伽6对人体健康非常重要。
必需脂肪酸与非必需脂肪酸的区别是前者不能在人体合成,而后者可以。
这就是必须脂肪酸和非必须脂肪酸亚麻酸、α-亚油酸及花生四烯酸为人体的必需脂肪酸,不能由人体合成,只能从食物中获得。
其他脂肪酸称为非必需脂肪酸,可以在体内合成。
脂肪酸按照化学结构定义是具有长烃链的羧基酸。
一般在人体内是构成甘油三酯的成分,作用就是为人体储存和提供能量。
按照脂肪酸含有双键的多少分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸。
按照人体内是否能够合成,分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸,必需脂肪酸就是人体需要但不能自己合成的脂肪酸,包括亚油酸、亚麻酸等。