柠檬鸭的做法　咸柠檬鸭的家常做法

柠檬鸭的做法？

做法：

材料：

-鸭肉块（约500克）

-柠檬（2个）

-姜片（适量）

-料酒（适量）

-盐（适量）

-糖（适量）

-生抽（适量）

-水淀粉（适量）

-葱姜蒜（适量）

-食用油（适量）

步骤：

1.鸭肉块洗净，用刀背拍松，剁成小块，放入碗中。

2.加入适量的盐、料酒和生抽腌制15分钟左右。

3.将柠檬切成小块备用。

4.热锅凉油，放入姜片，爆香后加入鸭肉块，翻炒至变色，盛出备用。

5.热锅加油，加入葱姜蒜爆香。

6.加入柠檬块煸炒，加入适量的糖，翻炒至柠檬块软烂。

7.加入炒好的鸭肉块，翻炒均匀。

8.加入适量的清水，烧开后转小火煮20分钟左右。

9.加入适量的水淀粉勾芡，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

需要注意的是，柠檬鸭的口感以柠檬为主，所以柠檬的量要适量，以免过于酸涩。

另外，煮鸭肉时最好用小火慢慢煮，这样能让鸭肉更加入味。

咸柠檬鸭的家常做法？

咸柠檬鸭这道家常菜的原料为柠檬，鸭肉；调料就是用糖、老抽、料酒即可。

主要做法如下：

1.将柠檬切片，撒上盐腌制备用。

2.鸭肉切块备用。

3.锅中放入油，姜，蒜爆香，将鸭肉放入煸炒至皮变蜡黄。

4.放入老抽和料酒调色调味。

5.加入盐和糖小火收汁。

6.临出锅之前放入提前腌制好的咸柠檬翻炒均匀即可。

以上就是咸柠檬鸭的家常做法。

甘家界牌柠檬鸭的做法？

1、买的是现杀的土鸭，不算大有三斤多，拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块，内脏也洗净。

2、把备料准备好：

酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切、腐乳一块。

3、热锅，不放油，直接放鸭肉炒至

4、炒至出水，变色，出油后，得炒个10来分钟，把鸭肉拨到旁边，中间空出来，你看，都是鸭的油哦。

5、先把生的姜片及蒜放到中间炒一下，再加入酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、腐乳炒匀，炒2分钟

6、加入喝汤的勺子乘，三勺酱油、一勺老抽、半勺白糖、适量的盐。

炒匀。

7、加两碗水煮闷10分钟。

煮至入味

8、相当于煮至水干，出油即可。

9、满屋子都是香味了，酸、辣、咸、香。