什么是牛杂　牛杂是啥

什么是牛杂？

牛杂，又称“牛杂碎”，就是牛的内脏和碎肉，是发源于老广州地区的一道传统美食，始于清光绪年间。

历史渊源牛杂，牛杂碎的简称，就是牛的内脏和碎肉。

牛杂是啥？

牛杂又称牛杂碎牛肉，牛肚，牛儿，牛肝，牛百叶，牛肠。

牛肚，牛肠，牛百叶以及牛肝，牛肺，牛血牛腩等。

牛杂锅炖煮萝卜块，是特别好吃的一道美味佳肴，也是粤菜中家喻户晓的美食，牛杂煲更是味美鲜甜好吃。

牛杂的做法及配方摆地摊？

食材：

牛杂2斤，小葱3根，香菜2根，生姜1块，食盐1茶匙，胡椒粉1汤匙，柱候酱2汤匙

做法：

1，将牛杂处理干净之后，切成均匀的小块

2，然后起锅下入牛杂，加入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入2汤匙柱候酱

3，加入没过食材的清水，然后盖上锅盖，大火煮开后，转中火焖煮30分钟，煮好后放入葱段和香菜即可！