鲻鱼的处理方法和步骤　鲻鱼的做法

鲻鱼的处理方法和步骤？

鲻鱼通常是通过去鳞、去腮、去内脏，然后洗净切片的方式进行处理。

首先，将鲻鱼放在台面上，用刀将鱼身上的鳞片去除干净；接着将鲻鱼的腮部切除，然后打开腹部将内脏去除干净。

接下来，用清水将鱼身内外洗净，然后将鲻鱼切片备用。

处理完毕后，就可以根据自己的喜好，选择烤、煎、煮或蒸等方式进行烹饪，享用美味的鲻鱼料理。

鲻鱼的做法？

主料:鲻鱼1条

辅料:生抽5克，老抽5克，姜5片，葱5克，料酒5克，植物油20克，红糖5克，食盐5克，酱油5克。

做法:

步骤1

准备的材料：

鲻鱼1条，生抽、老抽、生姜、葱、料酒。

步骤2

将鲻鱼去鳞，取内脏后，去头和尾，切成等长的段，热锅倒植物油，炒鲻鱼段。

步骤3

等鲻鱼肉泛白了，放适量的清水，放入生姜片和葱段，去腥，放红糖，上色。

步骤4

放适量的红烧酱油或者是老抽，上色，放适量的生抽，增味，放适量的料酒，去腥。

步骤5

放适量的盐，收干一些汁，就可以装盘了。

鲻鱼的做法？

清蒸鲻鱼的做法步骤

步骤1

鲻鱼宰杀后洗净后，在鱼身的两面均匀地横划十几刀，这样处理后，鱼肉更容易入味，蒸制的时间也可以大大节省。

步骤2

在鱼身上均匀地抹上适量盐，撒上生姜丁。

步骤3

锅里注水，大火烧开，再放鱼下去蒸7分钟（大火蒸）。

步骤4

揭盖，倒去盘子里多余的蒸气水。

撒上葱花，浇上热油，淋上生抽即可佐餐食用。